茶

「哈利(Harry Potter)發現，一杯熱茶可以撫慰人心。他胸口的恐懼似乎給燙掉了一些。」-哈利波特。死神的聖物 p.320

不只哈利波特發現，很久以前唐朝就有詩人盧仝寫下 「一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習習清風生。」更有茶聖陸羽品評中國名茶、茶具乃至水質； 茶傳至日本更演繹成了侘茶，日本美學盡在其中；日不落帝國的大航海時代則開啟了印度大吉嶺紅茶席捲世界的姿態，直到現在。

紅茶、咖啡、巧克力、紅酒，均是尋味上永無止盡的世界共識，標榜著風土、樹立著評鑑門檻、講究著莊園，是人類對於品味追求最重要的幾個指標。

台灣茶就像台灣的定位一樣，眾多而紛雜，彷彿人人均有立場，可是還未成共識；有因為緯度取名的高山茶、有因為地名的梨山茶、有因為知名的東風美人、膨風、蜜香、有各種包種、龍井、鐵觀音...還有越南茶也混在裡面，真的讓人分不清，如果不是一直在喝茶的人。

可是喝茶其實是喝心，一杯簡單的熱茶就能夠讓雜亂的情緒隨著蒸汽溢散到空中，雙手捧著杯子就能夠感受到傳來的溫暖，還沒入口就有各種你想要形容的香氣，一入喉也許是各種類似甜韻。

你不由自主吐了口氣。

努力用茶和世界接軌的男人們

台北敦化南路巷內的麗采蝶精品茶館是台灣少數以印度大吉嶺莊園紅茶為主打的茶館，經營者之一的邱震忠表示，其實並非大吉嶺生產的紅茶就有資格稱作大吉嶺莊園紅茶，印度官方認證的莊園約有87家，各莊園以獨傳技術來詮釋其茶品風格，加上季節、海拔與年份的差異，讓莊園大吉嶺顯得更加珍貴。

邱震忠抱著茶箱說：「我們不但輪流前往印度產區找茶、買茶，而且直接面對莊園，可以用更合理的價錢供應市場。」端看這茶箱，除了莊園和茶款名稱之外，也標示了年份季節和等級，仿若酒標一般。

麗采蝶
地址｜台北市大安區敦化南路一段236巷38號2樓
電話｜02-2711-9519
營業時間｜11：00～22：00
刷卡｜可。內用收1成服務費。