【鐵鍋刷白全攻略】別再擔心！鐵鍋變白是正常現象，新手必讀保養指南

每次清洗神器鐵鍋後，是不是常常注意到鍋底出現一層「白白的」痕跡，心裡不免緊張？許多鐵鍋新手都曾透過LINE問我們：「鍋子刷完變白是不是壞掉了？」、「這樣還能繼續用嗎？」、「是不是鐵鍋保養失敗了？」

別擔心！今天我們就要徹底解開鐵鍋「刷白」的謎團，讓你了解這其實是一種正常現象，甚至是鐵鍋健康的好表現。

什麼是鐵鍋「刷白」？為什麼會變白？

神器鐵鍋沒有化學塗層，刷洗之後就是熟鐵本來的銀灰色。

【神器鐵鍋常見問題｜挑對刷具，輕鬆料理不擔心👌】

不知道該用什麼刷具清潔鐵鍋嗎？

許多新手常擔心是不是刷白讓愛鍋受傷😱，或者是覺得怎麼都刷不乾淨？

🔍 「鐵鍋刷白」這系列最後一集教學來了：

✅ 各種刷具實際測試比較

✅ 不同鍋具適合的刷法大公開

✅ 「刷白不必怕」省力又乾淨

👩‍🍳 你越大膽，它越好用。多用就是最好的鐵鍋保養。

【新手常見問題：鐵鍋刷白了怎麼辦？別擔心，刷就對了。】

每次清洗神器鐵鍋，是不是常看到「白白的」痕跡就嚇一跳？🤔

以為是不是刷壞了？

別擔心！第4集刷白經驗全紀錄來了：

✓ 為什麼鐵鍋會變白？（因為沒有化學塗層，是正常的。）

✓ 用了10年的鐵鍋經驗分享

✓ 正確清洗步驟完整示範

👉 看完這集，你將不再害怕刷白，你越大膽它越好用。

【👨‍🍳錯誤實驗3/5】煎蛋沾了怎麼辦？怎麼樣煎蛋才不沾？

「為什麼我的蛋總是沾鍋？」這可能是新手最常遇到的問題。

因此第三集錯誤實驗來了：我們故意先讓煎蛋沾黏，該如何刷洗乾淨？

還有究竟怎樣煎蛋才不沾。

🥚 三大秘訣讓您從此告別蛋沾鍋惱人問題

🥚 油溫掌握、火候控制、翻面時機一次學會

🥚 同時適用於半熟荷包蛋和全熟太陽蛋

【🔥鐵鍋刷白了怎麼辦教學2/5】番茄醬+醬油膏燒焦實驗！

含糖食材最容易燒焦黏鍋，這是新手同學們長面臨的困擾。

今天分享第二集錯誤實驗：我們故意將番茄醬和醬油膏燒焦，實際實驗教您如何處理。

不必泡醋、不必泡水，直接用鋼刷和菜瓜布用力刷洗乾淨就對了。

神器鐵鍋沒有化學塗層，你越大膽它越好用。

✅ 這招同樣適用於果醬、蜂蜜等所有含糖食材。

✅神器鐵鍋燒焦不必泡水，直接刷掉就可以。

鐵鍋為什麼會刷白？刷白是不是壞掉了？來看常見問題鐵鍋刷白的第一集，讓執行長完整解答。

用神器鐵鍋完美煎製土魠魚

接著前天，剛好有澎湖的朋友還真的就送來土魠魚。厚實巨大的切塊土魠魚，當然就煎來吃，擠點檸檬最是簡單美味。

竹崎海產的海鮮饗宴

一路均多，各有所好。總之，我們選了「竹崎海產」，位於海邊道路旁。兩人點了兩隻螃蟹、一盤牡蠣、兩隻明蝦、一盤貝類、蠑螺和一顆鮑魚。螃蟹可選蒸或烤，我們選擇用烤的方式料理，因為烤過的香氣比蒸更能保留。吃下來費用約一萬多日圓（約台幣 3,000 元左右）。

全點海鮮，當然要吃飽這裡也是有其他白飯、烤肉等，不過那就太可惜了不是？

明蝦帶殼烤得香酥可口，鹽味帶殼吃下，絕妙。螃蟹則肉質細緻新鮮，一人至少一隻，不要分享。有明海鹹度高，因此牡蠣非常濃厚，幾點檸檬，再來一盤也吃得下。蠑螺不必說，絕對是滴點醬油炭烤就是經典美味。

AICU食材挑選，米的使用教學。