吃海鮮，你何必膽顫心驚。

對於海鮮，我們又愛又討厭。
愛的是那加了蛤蠣之後煮出的鮮甜、蝦蟹咀嚼的無言、魚鮮的甘美；討厭的是那用來漂白的藥劑、保鮮的秘方，因為台灣雖是海島，可你我對海鮮實在都知道太少。

1. 不知道該怎麼挑
   雖然台灣是海島，不過很多人可能不知道海鮮到底該怎麼挑。哪一種魚是哪一個季節盛產？該看眼、鱗片、魚腹？蝦子變黑是不是壞掉？哪一個產地才好？說是大魚重金屬最高所以吃小魚最好？
2. 不知道該怎麼處理
   好不容易買回來了，可是不知道該怎麼處理。怎麼剁開魚頭？煮湯怎麼還是有腥味？花枝怎麼去掉那層薄皮？蛤蠣該不該泡水？吐沙怎麼做？蚵仔怎洗才乾淨？

愛生活企劃01｜阿禾師無毒魚蝦貝

冷凍庫裡的安心，你只要打開包裝就好。

王坤禾(阿禾師)說起來也是返鄉青年，只是時間早了些、年紀大了些。
在台灣主要的漁產養殖地-雲林口湖鄉，帶著鹹味的海風呼呼，阿禾師花了多年打造他自己的海水養殖自然池，以魚蝦貝共存方式，不用藥，他養草，讓池裡池邊天生天養。池裡的養殖密度更是更是一般的1/6以下，空間廣闊，不讓魚鮮因為密集而競爭傷身，肉質疲軟。

你家裡也該時常冷凍著這樣的安心。

推薦的理由

1. 完全不使用化學藥物。 採低密度生物多樣化養殖，主要生物為文蛤，次要生物為白蝦、草蝦及斑節蝦和虱目魚、青斑、龍膽石斑、黃金鯧(紅杉)、金錢魚(黑星銀(魚共)、豆仔魚、黑鯛(黑格)、吳郭魚、鱸魚、、等。所以完全不必施用化學藥物，友善土地可永續經營。
2. 完全不使用地下水，防止地層下陷。 清理池塘時把水排乾後以耕耘機翻耕曝曬(利用太陽光中之紫外線殺菌)15天以上，利用漲潮時引進海水節省能源消耗。
3. 採用天然殺菌消毒劑。 以苦茶粕(含有皂素)消毒殺菌後，培養藻類及輪蟲、橈腳類浮游生物供魚、蝦、貝苗之初期餌料食物。
4. 海水養殖，結實好吃。 阿禾師的各類魚貨不僅安心，更是美味。肉質結實細嫩無腥，一吃就會上癮。

📲每週五Line通知孫姐當週攤位所在資訊

推薦好物

1. 居家小火鍋涮涮包｜每包200元

每包內有7種海鮮

• 牛奶貝/白蝦/黃金鯧肉/鱸魚肉/虱目魚肚肉/虱目魚皮/海藻虱目魚丸
• 推坑的理由
  • 一次吃到7種結實的無毒海鮮，只要打開就像海鮮涮涮鍋拼盤。
  • 除了火鍋之外，只要冰箱有冷飯，隨時也能煮一碗豐富的海鮮粥。

2. 金鯧/鱸魚(無刺鱸魚片)/烏魚輪切塊/白蝦(大小白蝦＆蝦仁)/虱目魚(無刺魚肚&魚丸)/蚵/蛤蠣/牛奶貝/船凍透抽

3. 每週Line通知當週當季好海鮮

愛生活的理由

看著火鍋煮滾，旁邊的菜盤、肉盤、海鮮盤擺滿了滿滿像發著光的食材，不知道為什麼就有一種安心而喜悅的感覺。

而只要你下班到家後再煮土鍋飯的同時，剪一片昆布放到土鍋裡，再從冷凍庫拿出一包肉片以及一包阿禾師海鮮組，剩下的只有洗菜還有考慮這沾醬要加些什麼才好。

是單純的醬油加檸檬汁？是特調胡麻醬？還是台式沙茶口味？

隨時，都是屬於你自己暖活的火鍋夜(海鮮粥夜也是超棒的喔)。

市集交通資訊

248農學市集(阿禾師攤位不定期輪休)

地點｜台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄口
營業時間

週五14:00-20:0

週六10:00-17:00

交通方式

1. 可於捷運忠孝敦化站下車沿著台北市政府方向至248巷後轉入
2. 也可搭乘公車到阿波羅大厦下車

花木批發市場

地點｜台北市文山區興隆路一段15號
營業時間

週六9:00-18:00

週日9:00-18:00

交通方式

1. 捷運萬隆站3號出口往批發市場前進
2. 自行開車前往｜小型車每小時20元。
3. 公車可搭到武功國小站下車

台北希望廣場｜不定期參加擺攤

地點｜台北市中正區林森北路與北平東路交叉口

營業時間

週六10:00-19:00

週日10:00-18:00

交通方式

1. 捷運善導寺站下車往市民大道方向走約5分鐘。
2. 自行開車前往。