通識｜薄氷本舗 五郎丸屋

尚未放入嘴裡，那姿態已先讓人滿足。

揭開用作緩衝材的厚實棉花，是為了保護裡頭片狀的和菓子，宛如日本北陸濃重冬雪在春日消融，水田上薄冰彷彿隨時會裂解的模樣，故稱「薄冰」，是江戶至今均上貢的知名和菓子。

以富山縣的稻米做成極薄米餅，內裡則是和三盆糖內餡，放入口中啪嚓一生碎裂之後，和三盆糖那柔軟而純淨的甜味就融化在嘴裡，而且依照四季自然薄冰也會有不同樣貌。

這盒「T五」，則是五種店主記憶中的基底：櫻花(鹽味)、抹茶(苦味)、柚子(酸味)、和三盆(甘味)、胡麻(滋味)，包裝同樣以五種顏色，翻開棉花，如同冬雪褪去，下面是新春的繽紛。

這一定是要配抹茶的。

北陸的和菓子於是放在九州八女的陶皿上，入口之後細細品嚐，再喝下刷得濃厚而清爽的抹茶。

啊，那餘韻。

哪裡買

薄氷本舗 五郎丸屋，在金澤、富山車站內的和菓子專區可以買到，切莫錯過；若是其他城市，可看鄰近百貨，高島屋或三越，有無「銘菓百選」或是「菓遊庵」。