生活|Citysuper週年慶哪些最該買?

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citysuper週年慶好食材推薦

好料理不只要有好鍋具,好手藝,更重要的是要先有好食材

一年一度的忠孝復興city super週年慶,讓AICU帶你看看有什麼值得補貨的好東西。

說起忠孝復興SOGO百貨,其實很奇妙,有點像是迪化街的城隍廟一樣,守小而旺(霞海城隍廟面積為46坪,一說因地處雞母穴,風水上不宜翻動而驚,故百多年來維持原貌)。

因相較其他比如信義區百貨、捷運中山站翻新百貨等的新穎寬敞,美食街不斷有新進品牌,或如新光三越現整合所有資訊,包括會員卡、逐筆消費資訊、折抵優惠、發票停車,乃至餐廳候位,盡在同一個APP當中,不但省去過往排隊兌換折價券的困擾,使用上更加方便,實讓人驚艷。

但只要一到週年慶,不限假日,每層皆滿,化妝品樓層更是一直保有高效率的業績(據說是因為忠孝SOGO總有獨家組合等等。)

不過總之本次目標是新館樓下的city super超市,雖說本館超市有較多日本商品(如麵條及罐頭等),但新館畢竟較為寬敞,品項較多。

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橄欖油買一送一當備品

首先是油,橄欖油逐年來包括義大利、希臘、西班牙,進口品項越來越多,幾乎成為台灣家庭用油的主要選擇。

在之前,我們也製作了一篇採訪義大利品油師的如何分辨橄欖油好壞教學,可請點此參考

趁著週年慶期間,建議可購買兩種規格:

一般料理用
像是煎煮炒家常料理,因此用量較大,所以可選擇這瓶來自希臘的1公升橄欖油,油酸度為0.3%,已經是極好的初榨橄欖油品。

原價一瓶$520元,現兩瓶$590元,很是離譜。

小問答|> 橄欖油能耐高溫,甚至拿來油炸嗎?
可以的。初榨橄欖油其實能耐高溫,拿來炸豬排都可以,同時會增添香氣,據說更是美味。

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特別料理
像是沙拉、早餐麵包(比如去西式餐廳,沾麵包那碟油醋醬,其實只要選擇品質夠好,在家早餐也都能這樣吃)等。

也就是直接以生飲的姿態,因此量不需多,但風味著重,故像下面這款來自西班牙的橄欖油,油酸度在0.15%,就也很值得帶回家。

原價每瓶$880(500ml),週年慶買一送一。

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保存小知識

挑選

  1. 不透光玻璃瓶裝|橄欖油最怕氧化,一接觸空氣以及光照即開始酸化,因此確實選擇不透光的玻璃瓶身,確保品質。
  2. 別選直接光照橄欖油|如上頭所述,避免購買直接放在陽光處或者強烈投射燈光照的陳列架上橄欖油。
  3. 初榨冷壓橄欖油|不論廠牌,請選擇確實有標註冷壓橄欖油(Extra Virgin)的橄欖油,盡量別購買所謂Pure純、Refind精緻等的橄欖油,因為那是加工之後去色去味的橄欖油。
  4. 別選瓶口處有氣泡|若觀察橄欖油瓶口處已經有氣泡,那表示裡頭已經氧化,盡量不要購買。

保存

  1. 橄欖油切勿冷藏|橄欖油開封後放在陰涼處,儘快使用完畢,並且不要冷藏,否則一旦油水分離,這瓶橄欖油也就可惜了。
  2. 遠離熱源|因熱也會影響氧化,因此料理時請把橄欖油離開加熱源,例如瓦斯爐,不要直接放在旁邊持續受熱。
  3. 使用完畢擦拭瓶口|油嘴是最容易氧化的地方,因為接觸最多,因此使用完畢之後可以用紙巾稍微擦拭瓶口。

點此進一步了解更多關於油的知識


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味噌湯,溫暖要煮就有。

另一個推薦則是味噌。

在日本廚房時時會常備的有像是梅乾、味噌、醃漬菜,有這幾樣就能變出許多花樣;不過在台灣,最重要是有蛋、洋蔥、大蒜,但有個味噌也很不錯。

味噌可分為豆味噌、米味噌、麥味噌,其中米味噌是為主流,佔了八成左右。

  • 米味噌|日常煮湯,鹹香細緻。
  • 麥味噌|濃郁且甜,用以燉煮味噌魚佳,又稱田舍味噌,充滿質樸香氣和厚重甘甜。
  • 豆味噌|味道強勁,舉凡蜆仔湯以及其他風味強勁海鮮。

小知識|味噌湯不是用煮的。
味噌湯的正確煮法是先煮高湯或滾水,後加料,等續滾之後熄火,這才將味噌以小湯杓等融化在熱湯當中,以餘溫融化,如此才不會破壞營養同時因再滾蒸發而變鹹。

像這次買的一罐大罐味噌,以及買一送一的長野善光寺味噌(白味噌可用來作味噌麵湯頭,或味噌醃魚醬料之用。),用以常備。

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優格、起司和培根

另外則是最近我們喜愛的優格推薦,Madam Jan's

在於一天三餐之中,往往早餐匆忙,午餐簡易,晚餐豐富,而宵夜最多,可其實這反而違反身體時令。

最好是早餐吃多,才有足夠力氣展開一日工作,午餐剛好,避免下午想睡覺,晚餐少時,宵夜不餓就好,油炸盡量少。

因此優格好用,在於可增加蛋白質的攝取量,相比牛奶又易吸收消化,且簡單挖出幾匙至碗,淋上果醬或蜂蜜即可完成。

就是宵夜真餓,優格配上餅乾也就足夠。

一如近年來獨立牛奶品牌增多,副產品的優格也隨之增加,吃過許多之後,此品牌質地濃稠適宜,不致太水,且酸度風味俱佳,吃來有感。

平常就會常備,何況週年慶時。


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起司和培根,也就是自製肉品現也有越來越多趨勢,實是好事,因台灣豬肉大家吃得多,但在加工技術上卻較缺乏,主要多是香腸,但諸如火腿培根,其實更能吃出好豬肉的另種口味。

購買起士最好的方法,就是直接試吃,一次不要買多,開了儘快吃完,別可惜,因為若太謹慎,發霉了反而更可惜。

同時建議起司買整塊切秤,少買一片一片裝好的加工起司,儘管看似較為方便,不過能片裝表示有其他添加物。

其他,則比如魚罐頭、蘋果汁等等,就看各家喜好,也歡迎告訴我們,超市週年慶,你都買了什麼喔~。


同場加映

逛完逛累,附近吃些什麼?
通常花完腦,加上從人群中成功擠完出來,腳酸手乏,快些吃完就回家。

因此我們推薦忠孝SOGO旁巷子一組配套套餐。

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 點上滿滿一桌小菜是最過癮,四人一桌點滿,不過400多元。

點上滿滿一桌小菜是最過癮,四人一桌點滿,不過400多元。

姊妹小吃店

先是同一排上的姊妹小吃店。一般麵店,環境也一般,諸如滷肉飯、米粉湯等,不過小菜好吃,特別豬皮十分乾淨且Q彈。

小菜份量也算得多,油豆腐是招牌,自製辣椒非常辣。

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芋香園

吃完辣,剛好就到隔壁來吃一杯芋頭西米露。

滿口都是香甜實在芋頭香,瞬間洗淨剛才晚餐的餘味,堪稱飯後最佳甜品。

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江蘇菜盒店

若你是在SOGO新館旁,正義國宅那附近搭車者,則另可去吃這家乾烙香酥的江蘇菜盒店。

乾烙不油,且有豆腐卷等料理,內餡軟嫩,11:00–20:00,不過要吃趁早。

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