不鏽鋼要開鍋？

凡不鏽鋼產品，不論你是上網搜尋或者市場購買，一定都會告訴你：「不鏽鋼要開鍋」（當然AICU除外）

於是包括用醋洗、小蘇打，以及先滴油然後揉麵團（經我們測試仿間產品這個最有效），各種神奇的方法都有，搞得大家是望黑興嘆，但是卻沒人覺得奇怪。

神器鐵鍋要開鍋是因為它沒有塗層，而鐵+水=生鏽，所以在運送以及存放過程，有可能因為淋濕、潮濕而生鏽，所以出廠時會加一層防鏽層在上面，故此所謂開鍋就是去掉這層防鏽層。（因此開鍋完畢洗好記得一定要烘乾，同時不要把如湯、粥等放在鍋子裡頭，請煮好就移到碗公、湯鍋或收納容器裡頭）

但是不鏽鋼那黑油究竟是什麼？

其實那是因為不鏽鋼堅韌無比，比如調理盤一個往內凹的收邊可能就需要動用到三台機器，因此加工時需要潤滑油好利加工，只是為求成本降低，因此許多便宜不鏽鋼乾脆略過，或者沒有洗這麼乾淨。

但確實在製程上，即便以我們選擇的日本燕三条有65年不鏽鋼製作經驗，且專營外銷的廠商來說，收到之後只要簡單用清潔劑洗過即可開始正常使用，但在邊緣往內凹的邊緣處仍舊可擦出些許黑色汙漬(非上述一般殘留之黑油)，儘管也只要洗過即可去除，但足見不鏽鋼產品在製程問題之艱難。

然而這個問題應該是由我們以及廠商想辦法從也許產品設計端和設備投資端來解決，萬不該變成轉嫁到消費者，甚至讓不鏽鋼就是要開鍋竟然變成了一種常識和習慣。

而源源鋼藝不只清洗，更考慮到清洗之後的這些廢水和廢油的環保回收問題。

以一個還在募資的產品就願意投注設備來解決此問題，願意站在每一個準備便當，珍惜那份心意的立場，我認為這是最值得推薦的部分。

此募資案距離尚有10天，歡迎有需要的同學不訪點以下網址進一步了解喔。