食材挑選｜全聯的農家直採
早上先去了市場，各種豆類，菜豆甜豆都在告訴人們春天的季節到來，瓜果已然過氣，遂買了一把又一把，佐以炒肉極好，增加爽脆口感，但另外作法則是以滾水加醋，迅速燙後冰鎮，再以盒冷藏，此後一週隨時想吃拿出，切段沾醬，學嘉義涼菜作法，是台式沙拉，更能吃到季節的甜。
所以又到全聯打算買醋，意外發現家裡就近的多了一櫃農家直送，直是歡喜。因此區品質均好，穩定的像是洋菇、醜醜菇，質地均好也味濃，自有農家詳細出處；臨走，也再拿了一顆自然農法的鳳梨，彈了彈，是鼓聲果，香氣濃郁，也昭告著鳳梨熟成的時節到來。
鼓聲果適合生食，選擇有機或用藥安全者，食果肉，皮可另煮水，有淡淡鳳梨果香，冷藏起來飲用，不乏解膩解渴的好飲品。
消暑的鳳梨水
務必選用有機或自然農法的鳳梨
