食譜｜常備菜炸肉丸

肉丸子

食材

1. 絞肉
2. 鹽
3. 胡椒
4. 洋蔥
5. 醬油
6. 麵粉
7. 香菇(非必要)

作法

1. 選擇好的絞肉(新鮮無腥味、不會一買回來就立刻滲出大量血水)。
2. 將絞肉放到大盆中加入洋蔥加鹽後攪拌直到產生粘性。
3. 加入香菇或其他配料一樣拌勻。
4. 在料理小幫手中灑上一層麵粉，雙手也拍上，將絞肉搓成小肉丸後放入，每一面都裹上。
5. 取鍋，油多，將肉丸子放進去煎到每面帶焦。
6. 放在小幫手瀝網上，等到放涼後放入盒中冷凍，隨時要吃都有。

可以變成肉丸義大利麵、肉丸味噌湯等等。

油完全瀝到底盤去，但不用怕，因為不鏽鋼非常好洗。

不鏽鋼料理小幫手