福利社|什麼材質的小刀最管用?

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前陣子大雨下個不停,濕氣頗重,不管什麼東西都要生鏽似的。

果不其然,一把當初作為小刀對照組的手打和鋼小刀就出現了鏽斑。

什麼材質的小刀最管用呢?

最早之初,我們本來想要追求鋒利,畢竟鈍了的刀就等於沒用;和鋼菜刀材質較軟,因此可以很簡單的就磨利,只要好好保養就能長時間的保持鋒利,所以是AICU首選。

但是在實際小刀的測試使用上卻發現鋒利並不是首要的需求,而是方便

比如準備早餐,切水果時拿起來的一定就是小刀。像這季節的香瓜、木瓜、芭樂,以及全年都有的奇異果,用小刀就很順手;並且水果多酸,若是和鋼更易生鏽,同時昏沈沈的也不想要保養,快點吃早餐比較重要。

食材挑選小知識:買水果的時候常聽到人家問:這水果甜不甜啊?可其實就像是吃西瓜灑點鹽一樣,水果有酸才更能凸顯出甜,且才有風味。若只是一味求甜,吃久則膩。

這季節美濃瓜(吊瓜)俗稱香瓜,正是成熟季節。

這季節美濃瓜(吊瓜)俗稱香瓜,正是成熟季節。

不鏽鋼材質抗酸性強

不鏽鋼材質抗酸性強

檸檬也能片得極薄

檸檬也能片得極薄

宵夜切起司也很方便

宵夜切起司也很方便

起司記得 不要用保鮮膜包 ,要用如烘焙紙包住再放到密封盒中。

起司記得不要用保鮮膜包,要用如烘焙紙包住再放到密封盒中。

晚餐時,小刀也很重要,像是拿來劃開豆腐的包裝,或是砧板都收起來了這才發現蔥花還沒切。

宵夜時,像是切個起司來吃,這種時候小刀必定都是你最順手的選擇。

所以實際使用比較之後,我們還是決定了小刀選擇不鏽鋼,但其中同樣較好磨的VG-1材質,抗酸不易生鏽,但仍舊好磨利。

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在照片中可以看見兩種菜刀的保養差異,以及黑打技術保護刀身不生鏽的能力。

而且更好的是這把不鏽鋼小刀還有旅行原木刀鞘的配件,只要放在託運行李當中,就可以帶出國去,就是路上看見美味水果和食物,也可以買回飯店享用囉。

旅行中帶把小刀,就也能買水果回房間。

旅行中帶把小刀,就也能買水果回房間。

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旅行小刀

旅行好攜帶

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切菜備料

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