茶道|刷茶,其實刷的是你的心。

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刷茶是刷心

說也奇怪,急著或心情很紊亂的時候,再怎麼刷茶,那茶一定不好喝。

即便茶湯上依舊有著濃密泡沫,看似美味,可是一入口就知道騙不了自己,溫度不對、茶粉份量不對。

怎麼樣都不對。

我想泡茶、沖咖啡者應該也會有這種感覺,大概這也是石田三成一直不明白的事情吧。

執行長說書:石田三成乃日本戰國時代豐臣秀吉的左右手,以理性但不懂人心著稱,因此當豐臣秀吉亡故後,德川家康做反,石田三成集結勢力卻在一日之內因為自己人反叛,因而輸掉了關原之戰,也從此失去豐臣家的天下。

初開始的時候,我頗為自己刷茶得意,刷得一碗濃密綠亮的泡沫層,久久不散。而這也是一般對抹茶印象最深刻的事情,就是茶筌在茶碗裡頭快速又劇烈的W擺動,從底至上層,從快速到緩慢,最後劃個の字型提起。

可久了之後,我發現那不過是炫耀而已,就像是宋朝時興的鬥茶,比的就是誰刷得濃刷得密刷的最晚消失,而且鬥得狠了,比賽的獎品竟然有像是昂貴的刀劍珠寶,玩物喪志。

禪茶之器物,非美器,非寶器,非舊器,以一心圓虛清淨為器。這一心清淨為器,乃禪機之茶也。因之,茶道中翫賞世人所謂名器之茶器,不足以專貴也。
— 千宗旦
每天早上都從一杯抹茶開始整理自己的心情。

每天早上都從一杯抹茶開始整理自己的心情。

漸漸地,我發現我不再像是一開始拼命似的揮動我的手碗,也不只在意這個動作,我更專心在手指併攏,像是撫摸絲綢觸感般的滑起柄杓,或是溫碗之後將熱水撤掉時,彷彿時間靜止般的等待最後一滴熱水滴入建水。

儀式般的必要性,在於透過身體自然的動作讓心神專注,專注然後得以釋放,刷茶所以刷心。

少了這個階段,刷茶不過是技藝,就是喝了也只是單純的喝下一杯飲料而已。

如何在每天不同的心緒之中,還能夠穩定的讓自己安心,我發現這就像是比如煮拉麵的職人、專業的咖啡師等等一樣,能夠在每日不同的溫度濕度食材程度之間,還能保持著一樣的口味。

啊,平常心,是道