茶道｜刷茶，其實刷的是你的心。
刷茶是刷心
說也奇怪，急著或心情很紊亂的時候，再怎麼刷茶，那茶一定不好喝。
即便茶湯上依舊有著濃密泡沫，看似美味，可是一入口就知道騙不了自己，溫度不對、茶粉份量不對。
怎麼樣都不對。
我想泡茶、沖咖啡者應該也會有這種感覺，大概這也是石田三成一直不明白的事情吧。
執行長說書：石田三成乃日本戰國時代豐臣秀吉的左右手，以理性但不懂人心著稱，因此當豐臣秀吉亡故後，德川家康做反，石田三成集結勢力卻在一日之內因為自己人反叛，因而輸掉了關原之戰，也從此失去豐臣家的天下。
初開始的時候，我頗為自己刷茶得意，刷得一碗濃密綠亮的泡沫層，久久不散。而這也是一般對抹茶印象最深刻的事情，就是茶筌在茶碗裡頭快速又劇烈的W擺動，從底至上層，從快速到緩慢，最後劃個の字型提起。
可久了之後，我發現那不過是炫耀而已，就像是宋朝時興的鬥茶，比的就是誰刷得濃刷得密刷的最晚消失，而且鬥得狠了，比賽的獎品竟然有像是昂貴的刀劍珠寶，玩物喪志。
“禪茶之器物，非美器，非寶器，非舊器，以一心圓虛清淨為器。這一心清淨為器，乃禪機之茶也。因之，茶道中翫賞世人所謂名器之茶器，不足以專貴也。”
每天早上都從一杯抹茶開始整理自己的心情。
漸漸地，我發現我不再像是一開始拼命似的揮動我的手碗，也不只在意這個動作，我更專心在手指併攏，像是撫摸絲綢觸感般的滑起柄杓，或是溫碗之後將熱水撤掉時，彷彿時間靜止般的等待最後一滴熱水滴入建水。
儀式般的必要性，在於透過身體自然的動作讓心神專注，專注然後得以釋放，刷茶所以刷心。
少了這個階段，刷茶不過是技藝，就是喝了也只是單純的喝下一杯飲料而已。
如何在每天不同的心緒之中，還能夠穩定的讓自己安心，我發現這就像是比如煮拉麵的職人、專業的咖啡師等等一樣，能夠在每日不同的溫度濕度食材程度之間，還能保持著一樣的口味。
啊，平常心，是道。
