茶道｜茶葉富翁與喝茶的生活時機
趁著假日偷閒一下，排排站，盤點一下茶的存量。
台灣茶存量前所未有的豐腴。
- 北部：包種茶、碧螺春，炎夏冷泡茶以及飯後飲。
- 中部：阿里山茶、茶田35的金萱，以及獅頭山、梨山和八卦山的組合。
- 紅茶：紅玉、澎鼠紅茶(葉＋茶包)，還有台東鹿野的紅烏龍。最近上了堂精彩的紅烏龍課，發現真是潛力無窮，特別是拿來加工開發。
日本茶則前所未有的稀少。
- 抹茶：一直找不到機會開的小山園「長安」，以及為了10月3日約喝茶所以還沒開的「金輪」。
- 煎茶：年初大量買入的二番茶家裡也只剩下「鹿兒島的霧島茶」，說來二番茶味重，溫度一高、浸泡一久立刻就是醒腦的苦澀，但喝久了竟也習慣這回甘，現在是工作喝茶的陪伴主力，不過還是想念一番茶的甘甜回爽。
- 焙茶，找了找，除了八女茶的白折之外，意外發現還有熊本產的100公克。
不同的茶葉有著不同的風味，更有著不同的飲用時機，各自也都擁有專屬的茶具。
比如日常工作，煎茶是夥伴，就是腦袋還朦朧時身體早就記住那順序，喝了一口才算是開始。
抹茶則分兩種時機，一是下午時分需要特別提振精神，工作室很簡單的刷茶，總是能讓我重新振作；另一種則是認真的在家裡點茶，讓身體帶著自己自然地完成整個流程，茶筌、茶巾、茶粉、鐵壺…在家裡的榻榻米上，喝完之後讓碗的溫度隨著手心慢慢溫潤自己，這是我最喜歡的時刻之一。小山園的抹茶經典不敗，能夠持續維持同一品級的同一品質，可見其從契作、挑選到拼配的厚植實力，不過近年來我也愛上福岡八女茶的抹茶，兩種交替，惟喝起來實頗燒錢，雖也選過較便宜的想說工作簡單喝，但抹茶我過不了這一關，一碗茶三口喝乾，濃茶更是直球對決，茶是人心，騙不了自己。
紅茶則多是放鬆下午，畢竟絢麗繽紛，就像衣櫃裡較特別的衣服一樣，再者相較於燦爛，喝到後來發現自己喜歡的是平淡，比如用久了褪去光鮮而經過潤澤的漆器，不過生活中偶而還是會需要花火燦燦，而且也都是台灣的驕傲。
焙茶則是不知道要喝什麼，或是夜深時，焙茶總是無害又最好的選擇。而其實櫃子裡頭還有很多國寶茶，不過風味此事時難以健康做論啊。
