食譜|深川丼(蛤蠣湯飯)

|食材|

  • 蛤蠣6-8粒
  • 白飯一碗
  • 薑絲
  • 蔥絲

|作法|

  1. 用土鍋將白飯煮好,請參考第一次用土鍋煮飯就上手。
  2. 另起鍋煮水滾後,將薑絲以及蛤蠣丟下。
  3. 注意等到蛤蠣一開就薑蛤蠣立刻撈起來,將蛤肉取出備用。
  4. 湯內無蛤蠣後加鹽、少許醬油調味、蔥絲加入後熄火。
  5. 將蛤蠣肉放在飯上、將湯大杓的添上去即可。

氣冷的時候,吃這個最好。

(記得蛤蠣一開就要立刻把肉取出來,不然一直煮下去肉會縮就不好吃了。)

(記得蛤蠣一開就要立刻把肉取出來,不然一直煮下去肉會縮就不好吃了。)