食譜｜土鍋味噌烏龍麵

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｜食材｜

1. 烏龍麵
2. 雞蛋
3. 高麗菜(葉菜類均可)
4. 油豆腐(豆皮、豆腐亦可)
5. 味噌(八丁味噌、米味噌均可)
6. 高湯｜昆布高湯教學
7. 其他(海帶、菇類)

｜步驟｜

1. 取大鍋八分滿水量大火煮滾後下麵。
2. 土鍋內加高湯中小火不沸騰。
3. 加入油豆腐、菜類、海帶等配料先煮。
4. 試吃麵避免過爛，有咬勁時在土鍋拌入味噌。
5. 將烏龍麵放入土鍋內。
6. 打蛋入土鍋，加蓋，熄火悶約1分鐘即可。

｜器｜

1. 土鍋｜一個人撫慰-日本製土鍋
2. 不鏽鋼盤｜料理的小幫手不鏽鋼盤組合
3. 湯杓｜槌打不鏽鋼湯杓

一個人的撫慰

不鏽鋼料理小幫手