通識｜在巨大而迷離的大阪梅田區，用白雲台燒肉午餐把自己的節奏找回來。
如果你覺得台北車站很容易迷路，那麼大阪梅田區絕對是迷路x3倍的程度。
「大阪市北區梅田是JR大阪站及其南側一帶的町名，但梅田的名稱也大量出現在JR大阪站東側與北側，是西日本最大的繁華街。本地營業額在日本僅次於新宿位居第二，百貨店面積則是日本第一。 梅田地區百貨店、飯店、辦公大樓林立，另有JR大阪站、阪急與阪神梅田站、市營地下鐵梅田站、東梅田站、西梅田站、JR北新地站等車站，為大阪交通要衝。主要道路下有Whity梅田、Diamor大阪地下街，除了連結鄰近大樓，更與堂島地區的「堂島地下中心」結合形成巨大地下街。」-WIKI百科
身處其中，初來乍到，根本搞不清楚現在究竟在哪一棟百貨當中，因為整個連通共構，或上或下，或中庭或廣場，只有身邊每個人急促地往前，彷彿他們都知道自己該去什麼地方。
大阪站實是被百貨包圍的巨大站體，日本的都市設計在共構這塊常讓人思考究竟是一開始就規劃好，還是逐步添上？
甚至連Google Map的方位都派不太上用場，唯一能依靠的就是自己的直覺還有頭頂上數不清的標示。
不過這樣也好，乾脆放下手機，別查了，抬頭看看比如寶塚創辦人小林一三所建立的阪急百貨總店。
雖是平日但提袋不絕，每一個化妝品專櫃前都等著試用，樓上服裝擺飾也都和年輕百貨有所不同，男士層更是光打火機就一個專櫃，領帶、皮鞋、袖扣，無數個玻璃陳列櫃展示的稱為品味。
由於網路商城的興起，使得百貨的銷售受到衝擊，因此以往陳雜的模式行不通，商業的世界只有進不能退；於是出現比如以女性、男性、親子分別為鎖定族群主打的百貨，以美食街為主題來吸引人潮的方法等等，又或者是開放空間，像是東京日比谷MIDTOWN策展店中店的概念，藉此吸引人潮流入，透過瀑布理論，也就是人多就總有機會銷售的方式。
“不論哪一個時代，都只有走出自己的獨特才能夠吸引人。”
比如此區，美食餐廳不只一棟，還是連棟，每一家評分都高，每一家都有人排隊。從拉麵、牛腸鍋、中式、西式、義式...，我們來來回回幾乎無法做出選擇，又不像是逛夜市，還可以這邊吃一些那邊吃一點。
所幸最終看到這家原本就想要去鶴橋吃的燒肉名店-白雲台，這才鬆了口氣，說服自己快進去坐下。
「鶴橋可說是燒肉的戰場、燒肉的天堂 。
這趟行程來之前就決定一定要吃燒肉，特別選鶴橋的原因除了牛肉之外，決定性的原因是內臟＋韓國。日本流行內臟燒肉的源頭其實從大阪開始，說得更正確一點其實是受到大阪的韓國人所影響；豐臣秀吉時代末期攻打韓國，戰爭帶來遷徙帶來遺憾也帶來文化交流，回不去的韓國人於是在日本定居，影響了日本包括陶藝以及飲食，例如內臟這回事(看書還有吃生的豬子宮)，而大阪人很快地就接受了這些貌不驚人但味道實在的飲食，並且迅速的推廣開來。」
大阪燒肉特色在內臟和泡菜，餐桌上的食物延伸起來其實是日韓戰爭的歷史脈絡。
點了商業午餐套餐以及現做冷麵，吃得出扎實肉味，咬在嘴裡有香甜肉汁，在沾麻油鹽一起吃，搭配泡菜，燒肉配白飯實是吃不膩的經典選擇。
涼拌牛肚，擠上檸檬和芝麻，吃來爽脆新鮮。
吃飽呼出口氣後，這才覺得方才的慌亂得到了紓解，但眼睛卻又不斷的看向隔壁幾間的日本酒場，一合酒配三種當季珍脩小菜，啊啊。
清酒不一定要冷喝，隨著搭配食物，溫度更能有高低變化的美妙譜曲。
日本酒的分類不只精米度，更要搭配溫度和食材。
大阪實是巨大的，巨大到看日本妙國民糾察隊時，詢問大阪人發現他們對於周邊城市常一無所知，而也許是因為該地後來為新興商業地區，後期更多是豪商所在，市民的豪爽、開玩笑個性，更和日本其他地區大不相同。
就像是從京都搭乘電車到大阪，光是車上的氣氛，上下車旅客的服裝打扮，你就可以感覺到彷彿有條隱形的界線剛剛通過一樣。
有機會再到梅田，不妨也放下手機，用眼睛和腳好好感受一下吧。
不斷不斷在進行都市更新的城市。
我們還在懷疑著耳朵有沒有聽錯，地鐵已經到站打開，真的襲來的就是一陣陣越來越濃烈的燒肉味，一走上臺階小小的巷子裡頭滿滿的左右全是燒肉店。