新手料理｜炒鍋能怎麼料理螃蟹呢？
秋天的季節，神器炒鍋的秋蟹味。
首先你可以用蒸的。
像大閘蟹就是吃那稠濃蟹膏蟹黃，炒鍋+蒸盤立刻升級成蒸籠。炒鍋加水開火，等滾時以棕刷、牙刷把蟹腹、腳刷洗乾淨，水滾後放在調理盤上，記得腹部要朝上。加蓋，中火蒸約15分鐘即可掀蓋享受。
再來，炒亦絕妙。
沙公或三點蟹、花蟹，活蟹清洗乾淨後切開，蟹殼、螯以刀背敲裂；炒鍋熱鍋潤油後，下薑片多而蒜頭少，蔥白切段一同爆香後，加入切塊後螃蟹、蠔油、糖、米酒、水，快速翻炒勻後，放上蟹蓋，記得同樣蟹黃朝上然後轉小火加蓋蒸約6分鐘，最後開蓋轉大火，調味以醬油快炒，放入蔥綠部分，即可熱騰騰起鍋。
神器鐵鍋沒有化學塗層，不怕蟹殼再硬，就是最堅硬但是內行人才喜歡的石蟳再翻炒也沒問題。
2022週年慶現正進行中，快把神器鐵鍋帶回家。
