🔥 神器鐵鍋生鏽了怎麼辦？還能繼續用嗎？

最近颱風過後濕氣重，很多同學的鐵鍋出現生鏽問題！😰 別擔心，執行長親自教你正確處理方式，讓你安心使用神器鐵鍋！

✅ 這支影片你將學到：

• 為什麼鐵鍋會生鏽？（材質原理完整解析）

• 如何分辨生鏽vs鍋膜？

• 正確的生鏽處理步驟

• 把手保養的重要注意事項

• 日常防鏽保養秘訣

🎯 適合觀看對象：

• 鐵鍋新手同學

• 遇到生鏽問題的用戶

• 想了解鐵鍋保養的朋友

重點一：鐵+水=生鏽 這是電化學作用的氧化–還原反應，就像蘋果切開會變色一樣正常。

日常所見的鐵鏽，通常是三氧化二鐵的水合物（Fe₂O₃·nH₂O）以及氫氧化鐵（FeO(OH)、Fe(OH)₃）的混合物。這些產物顏色多為紅褐至土黃色，質地疏鬆多孔，不附著於金屬表面，故易剝落，露出新的鐵面繼續鏽蝕。

重點二：沒塗層的鐵鍋靠油脂 我們靠料理時的油脂填補鍋面毛孔，形成天然的保護層。

初始氧化階段（150-500°C） 當溫度升高到150°C以上時，鐵開始與氧氣反應，表面產生藍色光澤，這就是所謂的「烤藍」現象。這個藍色氧化膜具有緻密而排列整齊的晶體結構，能有效防止內層鐵的進一步氧化。
理想保護層形成階段（500-600°C） 這是開鍋過程中最關鍵的溫度範圍。在這個階段，鐵與氧氣反應形成四氧化三鐵（Fe₃O₄）
3Fe + 2O₂ → Fe₃O₄
四氧化三鐵是緻密度最高的鐵氧化物，其晶體結構緊密，能有效阻隔水分和氧氣，提供最佳的防鏽效果[1]。這就是為什麼文章中強調要加熱至表面呈現藍黑色的原因。