2025母親節活動
4/25(五)21:07→5/11(日)21:07
如果你只能有一個鍋子，那就是這一個。為家人努力的你，也該好好呵護自己。
每天忙著為家人準備一頓頓充滿愛的料理，有時候連照顧自己的時間都沒有。這個母親節，讓我們用一件真正能夠長久陪伴，從烹飪、料理、清洗，讓進廚房變得更輕鬆。
「簡單」的煮/拿/洗
簡單煮：讓家裡火力迅速升級，快速、美味、事半功倍。手藝立刻升級。
簡單拿：人體工學把手設計，減輕長時間烹飪的負擔。不再傷害疲憊手腕。
簡單洗：沒有化學塗層，只要確實烘乾，愛怎麼刷洗都可以。
「安全」，沒有化學塗層。
零化學塗層：日本製鐵的熟鐵製作，沒有任何化學物質。
日本燕三条工藝：新潟燕三条工廠製作，品質堅實耐用。
持久耐用：只要不撞凹變形，即便生鏽，刷除後保養，依然可以繼續使用。你再也不必一直更換鍋子。
神器鐵鍋到底是什麼？
把家裡升級變成熱炒店
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首先不沾鍋能夠不沾，就是以複合式的塗層上下包住裡頭的鋁合金，而這些塗層是經過強力壓縮，所以就像是琺瑯鍋一樣，琺瑯也就是把玻璃融化之後包住金屬胎底，所以不沾鍋塗層、琺瑯塗層，都可以想像像是玻璃一樣完整光滑無瑕疵孔洞，所以即便醬汁、從冷凍庫直接拿出來下去煮，只要塗層沒有毀損就一點都不會沾。
因為所謂的沾鍋是食物表面的蛋白質來不及凝固，或是鍋子還不夠熱就馬上翻，導致表面滲入鍋子表面孔洞，就發生沾黏，而有緊緻塗層自然無法滲入，所以是透過塗層來達到『化學性的不沾』。
神器鐵鍋的表面沒有塗層，放大來看就會如同我們的臉一樣有很多小孔洞，因此在你每次料理的時候會自然吸附料理油脂，油脂就像是乳液一樣填補了這些孔洞，所以就變得光滑，就能達到『物理性的不沾』。
所以不沾鍋、琺瑯鍋等隨著使用必定會造成塗層的損傷，因此久了一定要更換；但神器鐵鍋只要沒有撞到變形，都能持續使用下去，鍋面更會隨著使用而越用越好用。
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神器鐵鍋其實比不沾鍋更直覺。它不怕熱鍋冷洗，可以使用鋼刷鐵鏟菜瓜布，而且也不必額外上油保養。
使用前先簡單刷洗→放到火上等水面蒸發後=熱鍋完成開始料理→煮完馬上刷洗，洗完烘乾就可以。
所以你關於鍋具的小心翼翼，全部都可以拋棄，你越大膽，它越好用。而且每個神器鐵鍋都附有QRCODE，只要掃描加入就可以獲得完整的第一次使用就上手線上教學喔。
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神器鐵鍋導熱迅速強猛，能提升家裡爐火效益，不管是炒出來的青菜、炒飯，都能更帶鑊氣。瓦斯爐可以適用所有神器鐵鍋，IH爐則由於接觸面需要足夠平底，因此只有33公分炒鍋由於是全圓底無法使用。
不過使用IH爐的同學請注意，如果你家中是使用220V的固定式IH爐，那麼它的最大發熱功率是瓦斯爐的一倍以上，所以不管是使用哪種材質的鍋具，都請務必從中小火力開始加熱，避免因為急遽的熱脹冷縮而導致鍋具變形。詳請可點選此篇教學來進一步了解。
炒鍋和平底鍋差別則在『造型』以及『厚度』。
炒鍋專門設計用來炒，因此極薄1mm，加熱快又輕巧；平底鍋目的在煎，所以更厚2.3mm，也更重，才能緩慢加熱讓厚肉中間也能熟透。若是常炒菜、燙菜、炒飯、炒蛋的同學請選擇炒鍋，義大利麵、煎牛排等西式料理的同學，就請選擇平底鍋就對了。
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神器鐵鍋沒有化學塗層，因此需要一定的使用步驟才能不沾。諸如食材要先退冰、下鍋前先擦乾、鐵鍋要確實熱鍋、下鍋後不要馬上翻動，也就是讓食材一下鍋表面就能迅速凝固。但請放心，我們都有完整的新手教學、料理示範，也許一開始使用得重新調整習慣，但這也是會讓料理更加美味的方法喔。
中式專業廚師以及熱炒店所使用的中華炒鍋其實材質分類上和神器鐵鍋是相同的，因此只要他們能煮得出來，神器鐵鍋都可以。所以舉凡番茄炒蛋、鳳梨蝦球通通都沒問題請放心。
神器鐵鍋怎麼清洗？會不會很難照顧？
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先說結論是神器鐵鍋不建議放入洗碗機清洗。原因是神器鐵鍋沒有化學塗層，是靠日常使用時自然吸付油脂形成鍋膜來抵禦生鏽發生，而洗碗機是透過高溫及多種洗劑強力清洗，不管任何油漬都能洗得乾淨，但同時也會將鐵鍋這層保護洗得太過乾淨，一來得重新吸付油脂，二來是缺少保護就容易生鏽。
神器鐵鍋的清洗最簡單的方式就是煮完就刷洗，覺得油就用中性清潔劑，洗到你自己覺得乾淨為止。棕刷、菜瓜布、鋼刷通通都可以，它不會因為人力而刷壞的，請完全不必呵護它。
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神器鐵鍋不怕刮傷，只怕少用。同樣因為它沒有化學塗層，是靠日常使用時自然吸付油脂，因此在熱鍋之後形成物理性的不沾，所以使用上完全不需要像使用不沾鍋一樣擔心刮傷受損，它只要越使用就會自動養鍋，越用越好用。
任何材質鍋子只要持續使用都一定會在表面越來越花，只是塗層類的是耗損並擔心吃下肚，而鐵鍋的好處在於即便如前面所說即便刮花了同樣能夠養回來，因此隨你大膽使用，不必擔心鍋面的變化。
神器鐵鍋怎麼保養
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神器鐵鍋平日使用上，倘若每週有使用到兩次到三次的頻率，則無需特別保養，只要使用完馬上洗淨然後放回瓦斯爐上烘乾約10秒到水氣消失即可，不用特別烘乾後還要上油保養，否則神器鐵鍋反而吸收不了會太油。
除非是出國一段時間，或者是覺得鐵鍋很乾燥，想要保養一下，以及新鍋初用，想要快點養好它，則才需要特別擦油保養喔～同時，即便是養鍋，也只要烘乾後熄火，趁著餘溫滴幾滴油，以廚房紙巾推開即可，無需擦油之後還要烘乾。
真正需要每次都烘乾之後還上油的是『沒有塗層的鑄鐵鍋』，但一般主流的其實都是內鍋已經是乳白色有琺瑯塗層的鑄鐵鍋，所以也不必再上油保養。
2025母親節｜煮人的神器鐵鍋優惠組合
今年的母親節活動，神器鐵鍋優惠組合搭配的是愛菜果保鮮袋+原木把手x1。
只要家裡有足夠食材，煮人都能變出花樣，所謂巧婦只怕無米之炊。而基本食材舉凡洋蔥、蒜頭、雞蛋，光有這三樣就能無限變化。若是再有新鮮番茄、番茄罐頭、青菜、蔥等，好菜自然上桌。
因此如何能延長食材(以及水果)的保鮮，不必常常上市場或超市，更是繁忙的煮人們必備的工具。
愛菜果保鮮袋，只要簡單把買回來的食材、水果們改裝到裡頭綁緊，就可以輕鬆延長保存期限，減少你再出門以及過期的耗損。
原木把手。神器鐵鍋出廠時每一個都已裝好把手。只是因材質為木頭，自然會隨著用久而耗損，依照過往同學們的經驗頻繁與否，數年後會有搖晃、龜裂就需要備品更換。所以組合裡加贈一個，未雨綢繆，讓鐵鍋可以繼續陪你久久。
另外，關於鍋鏟，同樣有單品特惠，也歡迎另外選購帶回家。
鐵鍋沒有塗層，因此可以直接使用鐵鏟鋼刷，請放心。平煎鏟、圓鏟和神器鐵鍋一樣，都是日本新潟燕三条工廠所製作，堅實耐用，不鏽鋼材質容易清洗照顧。
平煎鏟｜鏟面平薄，不像中式鍋鏟兩邊凹起，因此像是煎魚、煎蛋，新手同學也能輕鬆容易的藉此徹底整個翻面不破。
圓鏟｜專業圓鏟，一直是許多高手同學引頸期盼，考量到家用長度在幾經討論之後終於在今年完成上架，讓家裡升級成更專業的廚房。
神器鐵鍋限量福利品｜原價75折
- 福利品均無生鏽，功能上完全正常，開鍋後即可使用，且神器鐵鍋無化學塗層，因此開鍋之後必然會底部與瓦斯爐架及鍋面留有使用痕跡，但若對外觀有強烈要求的同學千萬不要勉強帶回家。
- 同時福利品均為每次進貨後篩選得出，因此數量有限。
- 本次母親節活動，福利品可以再使用優惠券，替各位同學的股票折損省回來。不過，依然無法退換貨。購買前務必確認自己的需求，千萬不要勉強喔。
‼️特別提醒｜福利品於4/25(五)２１：０７活動開始才開始開放線上購買，因此無法提前預購與保留。
福利品的定義是：「經過篩選之後發現有出廠防鏽漆不均、運送時疊放造成刮痕擦傷但不影響使用功能者。」
它們都是在新潟燕三条工廠製作完成之後，經過貨車運送到橫濱，經陸路走海路，跋山涉水來到基隆港之後又再發車，最後才抵達AICU的倉庫。
還沒完，因為我們拆箱之後會一個一個檢查鍋面鍋身鍋底把手，最後才能夠送到你的手上，進入你的生活裡。
所以這段漫長旅程，難免會有因為堆疊、碰撞或是製作上所留下來的痕跡，除去有變形以及非常少數有些微生鏽者，其他均歸於福利品，以正品75折優惠提供給各位同學選購。
神器鐵鍋沒有化學塗層，從放到瓦斯爐架開始，一旦開鍋之後，就立刻會在鍋子身上留下各種痕跡，所以後續使用上並不會有所差別。
但是！很重要，購物最重要的一個是需要，另一個是想要。同學們千萬不要勉強自己因為優惠而留下心裡疙瘩，特惠組正品同樣優惠。
喜歡才會常用，常用才會好用。
煮人的小幫手｜不鏽鋼系列
累積至今，AICU在不鏽鋼產品線上已經有包括：
- 基本的調理盤調理碗和深容器系列，從「備料」、「料理」、「保存」，只要你進廚房都能用得上它們。
- 煮水系列，包括煮水壺、可以直火加熱的茶/咖啡壺，每天都得喝水，每天都用得上。
- 湯鍋系列，包括專業的深湯鍋大小兩款、單柄湯鍋以及新進極其便利的牛奶鍋。
- 餐盤系列，橢圓盤以及大圓盤，在家或露營，宵夜裝油脂多的食物時，它們好拿又好清洗。
- 餐具系列，今年新增了柳宗理的蛋糕叉以及攪拌棒。
不鏽鋼的好處在於沒有塗層，光靠著材質本身的威力就足以抵禦生鏽和損傷，而且可以冷藏冷凍，也能加熱料理。AICU所選擇的更是燕三条仔犬印本間製作所，其高明的加工技巧使得製品表面更加圓滑、角度更加圓潤，而且用料一點也不手軟，所以保存不容易孳生細菌，拿在手上沉穩有感，絕對是各位同學絕佳的好幫手。
不鏽鋼是不是就不會生鏽？18-8、18-10到底是什麼？該怎麼挑？
不鏽鋼只是比較不容易生鏽，並非完全不會生鏽。不鏽鋼會依照各自不同合金比例來決定其強度、耐酸度、耐腐蝕度等各種金屬特性，但不論哪一種不鏽鋼，一定都必須含有金屬元素鉻Cr至少12%以上，否則就不能稱作不鏽鋼。因為不鏽鋼最重要的就是鉻會形成有一層氧化鉻(Cr2O3)來阻絕空氣，因此避免生鏽(氧化)，而再例如SUS304有添加鎳Ni，更加強金屬的耐腐蝕度以及強度；若是316還添加了鉬Mo，不論在硬度、強度、耐腐蝕度上就更強悍，更不易生鏽，因此常聽見的18-8不鏽鋼是目前是佔最大的不鏽鋼，也是食品類佔了70%以上市場的不鏽鋼比例。但不鏽鋼並非越貴的就越好，而是最適合的才好，而且更重要的是務必慎選購買來源和確認成分說明，才能用得安心又好。
舉凡各種常見的不鏽鋼問題以及使用教學，我們都有詳細的教學說明。請點此進一步了解
關於銀杏砧板
100年的銀杏砧板以及300年樹林的銀杏砧板，我們只選擇樹芯油脂最豐厚的部分來製作。
因為臺灣相較日本更為潮濕，鋒面大雨一來，家裡溼度往往超過70%，返潮更是常見。再加上廚房往往都在最裡面，因此需要足夠油脂來抵禦濕氣導致的生鏽發生。
選擇銀杏的好處在於：
其木質具有彈性，不會傷到刀子，更不會傷到手腕，而手腕絕對是每一個人都該好好保養的所在。
同時，銀杏在沖洗自然吸水之後，刀痕能自動密合，減少木屑和難以清潔的問題發生。
好的砧板，好好的用很久，讓樹木得以以另一種方式再生。
同時島根的木材廠所收取的木料，都是來自日本山林通知，比如迎風防寒，林間整理伐木，然後再經過多年時間乾燥，方能依序切割製作，所以都是可遇不可求。
每次收到通知，都像是中獎一樣，連忙優先訂購下來。
我們會再逐批檢查之後上架，同時今年的母親節也將在4/25週五晚上21:07→5/11週日晚上21:07，歡迎各位同學能夠多多利用母親節的優惠，把得來不易的銀杏砧板一起帶回家。
特別說明
砧板為原木所製，因此自然會依照樹木原本的形態、枝節、切裁位置等有各種不同木紋和節點留存。只要沒有裂痕、沒有處理未完全的粗糙，銀杏樹原本本質的呈現均不屬於瑕疵，此為自然原木之美。
但凡木頭材質一定會隨著使用而留有刀痕，並且也會因為溼氣累積而造成發霉。然而只要依照使用教學進行清洗、放置於通風乾燥，以及使用多年後可送回保養即可。
銀杏砧板不建議放入洗碗機。原因是但凡木頭材質，特別是沒有上漆保護的不論砧板、餐具，都不建議放入洗碗機，因木頭會自然吸水膨脹，在高熱多次沖水之下都有可能造成變形。
野田琺瑯容器
琺瑯究竟是什麼呢？琺瑯其實就是『用玻璃把鐵包起來』，所以你怎麼使用、清洗玻璃，那麼就那樣對待琺瑯就再完美不過了。
懂得使用之後，琺瑯就有著各種優點：
保存：由於表面光滑就不容易孳生細菌，且耐酸鹼，蓋上蓋子之後要冷藏冷凍都可以。
料理：胎體為鐵，能直火加熱、IH爐、蒸、烤均可，且加熱迅速。唯二注意是不要直接從冰箱拿出來之後馬上加熱，避免過大溫差破裂；其二是記得拿塊厚布以免燙到手。
清洗：和洗任何玻璃相同，請用柔軟的海綿或綿布，注意別刮傷。
野田琺瑯在2003年推出了white series，全白的直簡加上各種符合狹小空間的尺寸組合反而啟發了各種使用的可能性，而且還是野田琺瑯自行生產胎體鋼板，確保即便琺瑯隨著使用必然發生破裂，來源安全的鋼板還是可以繼續使用。
這次我們選擇了野田琺瑯全新的灰色系列，說灰但某些光線反射之下帶點藍，更近似莫蘭迪灰階濾鏡的沉穩。共三種尺寸：方形的小和中，以及一個長方形容器，加上現有的不鏽鋼收納容器組合，可以交替、組合使用，滿足不同需求。
