食遊|竹北01|好料都不在菜單上,值得特地前來的Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館。

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食遊|竹北01|好料都不在菜單上,值得特地前來的Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館。

美食評鑑,所以用「值得特地前往」作為其中一項標準,實其來有自。

開了漫長的車程,遠赴某地,只為了那見方餐桌上一頓飽足。

不一定非要大餐才算,對台灣人來說更多時候可能只是小吃,又或者是讀書時期廟前廣場那不斷竄出熱煙,配著醃漬甜甜小黃瓜的新大港香腸。

美味,總是由地方風土加上成長記憶兩者熬煮而成。

不過不變的記憶雖好,但有時也需要塗抹些變化。

竹北彼刻即是。

國道一號竹北交流道下,約莫六分鐘即可在新竹縣立博愛國中旁找著車位,然後步行過去。小巷間某家門口還有隻壯碩結實的台灣土狗,鐮刀尾、公狗腰,帥氣無比。

最好要預約,因為時常滿座。

而滿心期待的菜色,都是菜單上找不著的,只在專業服務生的嘴邊,從前菜到主菜,當日進貨蔬菜或海鮮,光是決定菜單就是一大樂趣所在。

當季櫛瓜花填起司餡,麵衣薄,莖厚卻嫩,切開放入嘴裡滿是汁液。

炸鴨翅,肉雖少,但耐嚼,絲絲配酒。

而酒類繁多,若不知,最簡單是交由店家搭配所點菜色推薦,單杯亦合乎價格;比如這日共點兩輪白酒,先是開胃帶酸清爽,好搭配前菜,後來者則濃厚味醇,好合豐富油脂。

若喜愛,拍下酒標,以舌尖留味、以手機留影,逐次逐次找出自己的風味,不再走馬看花,道聽塗說。

主食季節的紅尾竹莢魚,厚實魚塊,足見原先有多大尾,煎烤不失內嫩,搭配橄欖油、鹽、香草,吃得好愉快,不免再叫盤麵包,將盤底抹光才算。

胭脂蝦義大利麵,手做麵條均勻裹上蝦膏,比如上次吃的螃蟹義大利麵般,似少,但每口都能充分吃到蝦蟹的充盈感,而蝦嫩,一嚼噴汁。

最驚艷是自然豬排,直火碳烤,油脂入口即化,此何以原始人嗜吃油脂勝過瘦肉,實乃天性,回味再三。

最後必要橄欖油醋冰淇淋,乳脂少,只是輕盈,入口完美收尾。

至於價格,當季主菜,自是量少價昂,不過若是午餐點盤特別的義大利麵、叫個前菜、甜點,也已足夠而無需花費太多,亦能嚐到台灣食材的特別滋味。

吃飽喝足,記得酒後不開車,喝酒就請友人駕駛,而竹北乃至約半小時車程的新竹均尚有景點,請見下方延伸閱讀的或者書店

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