新手料理｜來去台南產地挑選好虱目魚，新手鐵鍋煎虱目魚不破皮。
你會不會也覺得奇怪，為什麼在台南吃到的虱目魚好像都比較好吃。魚皮、魚背肉，還有珍稀的魚腸？還有我們都知道吃虱目魚很好，它的蛋白質容易被吸收，特別是對小孩老人孕婦以及手術後需要復原的身體。可是刺很多啊，有時候還常常吃到有土味的是怎麼回事？這堂新手食材挑選課，我們和宜手作老師一起到台南七股，找最專業的漁會總幹事，就在...
在上一集到台南產地探訪如何挑選虱目魚之後https://youtu.be/Nc2LGwSoyMU這集來教各位同學如何用炒鍋＆平底鍋煎虱目魚不破皮。同時宜手作老師還有魚鬆飯糰以及虱目魚罐頭燉飯的新手料理。從新手到高手，從料理到生活。www.aicu.com.tw宜手作老師料理教學https://www.aicu.c...
