通識｜博多車站拉麵街兼虎沾麵
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博多拉麵選擇太多，不過沾麵尚少，最有名是這家兼虎。共有兩家店，本店在天神站，另一家則是博多車站筑紫口2樓的拉麵街裡頭，這裡吃的是博多車站分店。
長方形的店內空間，吧台以ㄇ字型設計，裝潢簡潔，感覺晚上改做酒吧完全沒有問題。
排隊一如這裡所有店家一樣多人，不過用餐均快，不必等待太久。購買好餐券後先到一邊候位。上了高腳椅座位，先去裝水，這裡還使用鎚打銅杯裝水入口更添冰冷。誠如「孤獨的美食家」中五郎說的一樣：「吃拉麵時，冰水就像是料理的一部分。」
相較於拉麵，執行長更偏好沾麵。能夠更凸顯出麵條的勁道、香氣，待冰涼的麵條裹上熱騰騰的濃稠醬汁一起混在口中咀嚼的美味，也是一種經典的組合。不過這大概也和我自己愛吃麻醬麵有關係吧。
兼虎的麵條粗Q有勁，醬汁稠香，十分美好的平衡，塊狀肉軟美味，正常份量300g並盛很容易吃完，隔壁的上班族女生吃加大的也似乎一點困難也沒有，沾醬最後也能加入放在桌上的柴魚高湯一起喝完，並不過鹹。
當然相較記憶中的新宿風雲兒在風味上猶稍遜一些，和東京的六厘舍相比平衡也有些許不足，或醬汁熱度、或麵體麥香，但已經是非常好吃的沾麵選擇，是去福岡會記得想要來吃一碗的口味。
