新手料理｜宵夜用小鐵炒蘑菇
全聯有一穩定食材，乃玉豐菇菌場的洋菇，家中常備，若偶遇折扣更是划算。
洋菇現主以室內多層架以肥沃堆肥種植，土堆中一顆一顆大小洋菇冒出頭來，很是可愛。
好的洋菇必然是全朵鮮白，完整無變形，沒有褐色，看起來就飽滿結實不鬆軟。
洋菇料理簡單，比如這天宵夜將剩下的洋菇集中切好，蒜頭拍扁切碎，小鐵洗淨後上火烘乾，倒入橄欖油潤開。下蒜爆香，洋菇大把放入，若喜豐潤者，可加入奶油。炒到洋菇變色出水，灑點鹽，然後看個人口味，加入醬油，或者這次加入日本買的炸物用調味醬汁，稍微收汁一下就可起鍋。
神器鐵鍋的清洗
清洗總是苦惱。特別是許多剛開始使用鐵鍋的同學們，還留著使用不沾鍋的習慣，總是會擔心刮傷，總是會覺得一定要放涼的再洗，有發生沾黏也覺得要用泡水來處理。而且使用的都是海綿刷具，所以清洗花了很多力氣和時間，又覺得洗不乾淨。
神器鐵鍋的清洗，真的非常輕易。沒有化學塗層，煮完馬上清洗，若怕溫差煙大，熄火之後稍微放涼一下再沖水就可以。最快是用硬質的菜瓜布和鋼刷，不要用太軟的海綿，隨你刷，又快又乾淨。
煮人的神器鐵鍋
小有大用
會隨著你的使用 而長成專屬你的顏色
