通識課｜闔家歡樂吃來輕鬆的福岡水炊鍋濱田屋(水たき 濱田屋)
🔖 通識課程
博多水たき 濱田屋 店屋町店
濱田屋有兩家店，去的都是在中洲川端以及吳服町站附近的一棟店家，因為人多所以都被安排在2樓用餐。不論人數多寡，都會建議提前預約，不過此處家族一同前來8-10位也都安排得下。
提前預約，同時不臨時取消，對店家來說才好掌握食材和保留座位，對旅客來說也才好安排行程，確保走了一天之後這晚餐值得期待，不必再臨時將就，特別是帶著家人一同出遊，請務必養成預約的好習慣，而且千萬不要有No Show，也就是預定了然後不去，也沒有告知店家，因為這對店家來說不只是損失你沒去的成本，還有拒絕其他客人的機會成本。當一個好客人的禮儀，這不只是出國，在國內也是一樣。
水炊鍋套餐徹底品嘗一整隻雞的裡裡外外。前菜是明太子和雞皮、雞雜以橙醋調味好開胃，端上來的雞湯呈現淡金黃色的芳香，裡面則已經以雞骨大熬，光聞就覺得營養；炸雞塊、手羽先烤雞翅，接著主菜上桌，一整盤的包括雞肝、雞腿肉、以及雞絞肉現場用湯匙挖做丸子。
台灣愛吃火鍋，但吃法往往不分先後，最常看見是菜盤肉盤一滾後就通通下鍋，鍋內一團混亂，也許吃來豪邁，但再好的食材這樣一煮也吃不出味。日本火鍋吃法，包含壽喜燒就有固定的先後，必然是主料先吃，比如水炊鍋就是先單純品嘗主角雞，雞肉雞皮雞內臟，單吃沾橙醋沾柚子胡椒，接著才是下菜盤。等到舌尖上的品嘗都結束了，就是讓飽含了精華的湯底來煮麵或煮粥，最後方才吃飽。
相較於水炊鍋とり田的時尚和精緻，濱田屋更像是闔家歡樂的在地老店，很實在很溫馨很暖胃。
