食材特選
不只認識，更是熟識。
學習完畢基本的食材了嗎？現在正是時候來學習各種進階食材了。
隨著各種季節而來的豐盛，打造你也能擁有專屬的食材地圖。
昆布
日本味的精華
日式高湯主要構成在於昆布和柴魚。
並且由於昆布的運送路線，更帶動了北前船的歷史，甚至沒有生產昆布的許多地區卻是昆布消費量前幾名的城市。
如何挑選昆布，如何煮出好的昆布高湯？
檸檬
好用的檸檬
認識檸檬｜檸檬和萊姆，怎麼分清楚？
檸檬的好用
好檸檬哪裡買
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並且由於昆布的運送路線，更帶動了北前船的歷史，甚至沒有生產昆布的許多地區卻是昆布消費量前幾名的城市。
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