食材特選

不只認識,更是熟識。

學習完畢基本的食材了嗎?現在正是時候來學習各種進階食材了。

隨著各種季節而來的豐盛,打造你也能擁有專屬的食材地圖。

食材特選.png

食材特選

 
昆布@2x.png

昆布

日本味的精華

日式高湯主要構成在於昆布柴魚

並且由於昆布的運送路線,更帶動了北前船的歷史,甚至沒有生產昆布的許多地區卻是昆布消費量前幾名的城市。

如何挑選昆布,如何煮出好的昆布高湯?

 

 
檸檬01.png

檸檬

好用的檸檬

  1. 認識檸檬|檸檬和萊姆,怎麼分清楚?

  2. 檸檬的好用

  3. 好檸檬哪裡買