在北京的生活多虧有這些生活道具，每天總是花心思構思菜單，變出一道道讓先生覺得在異地打拼也是很幸福的用心料理，道具也因每天使用下越來越得心應手，反而這個月回台休息，在台灣沒有這些道具反而懷念起北京的生活了。

「我的理想廚房是只有我一人，但是邊煮可以邊看到親愛家人們的廚房。」

10公尺的長度，永保你家的好感度。

不用再找，這個最好。

太小的湯鍋一不小心很容易一滾就噗鍋，也就是整個泡沫升騰起來，刷的一聲就溢出來把瓦斯都弄熄，很是危險。

有不鏽鋼深湯鍋，水滾再大也不怕。

「我的理想廚房，就是全家人的廚房。」-黃凱特

是故，旅行在於去別人不會去的地方，或者看別人不會看的東西，凡事均有不同視野，只要你願意看見。

所以我們鑽進了門口有著黑豬雕像的山城亭，小小的很溫馨；點了知名的豬肉火鍋、炸豬腳、海葡萄、炸水雲、炸手羽先(雞翅)、炒大腸、味增豬軟骨(肋間肉)、苦瓜炒野菜、烤雞肉丸子、並且叫了啤酒和萬座和龍的泡盛來飲。

誰說在家就炸不好？那是因為你不懂得控制火力，還有因為你沒有好的生活道具。

如果你只能有一個深湯鍋，那就是這一個。

特別是日本的旅館，更是將以有形捕抓無形的精髓呈現出來，以一堵白牆就足以反映外頭四季透過樹間照射的光影，隨著入秋更添上抹抹紅影；或水天一色，或雲煙渺渺，或夜深人靜，只餘遠處溪水流逝，近處竹筒盛水空靈作響，風聲沙沙，室內僅留一豆燭光，手持或茶或酒或水，早醉於此時光景。

有些童趣你一輩子都不會忘記。

不管隨著長大眉頭再深、肩膀再重，但只要像是盪鞦韆、蹺蹺板，還有溜滑梯，我們都能瞬間像是無憂無慮的孩子般一樣歡笑。

即使是片刻也好。

幸虧沖繩浦添大公園有著超長的溜滑梯，可以讓這片刻拉長好久好久。

只要謹記絕對路權的開車方式，然後行人優先，也不必擔心後頭會突然有人惡意超車，變燈還不過就猛按喇叭，也不會有機車突然在車陣中穿梭和公車一直逼過來，你就能悠閒的享受自駕樂趣喔。

他們選用當季的鮮果大塊，各種煮得馥蜜不破的煮料、Q彈的各種圓類，有的向台南的冰鄉芒果冰甚至還附上一杯用三種芒果打出來的濃縮芒果醬，或者像巧涼一樣還有十穀米這種不太像是出現在剉冰裡頭，但又很搭的材料。

學會自己炸，油乾不乾淨、麵衣安不安心、食材有無洗淨，自己最知道。

「可是油溫怎麼控制？」「我老是炸不酥」這些常見問題，就讓保師傅來一一告訴你。

「油要用很多」「每次炸都很會噴」至於生活道具的問題，就請交給AICU。

砧板就是刀具的避震器，越有彈性對於刀鋒的損傷就越少，這也是為什麼除了AICU的客製尺寸家庭用砧板之外，我們的砧板廠商最主要的客戶都是日本的日式料理店和壽司店。

台灣任何一間便當店一定都有排骨飯和雞腿飯這兩大王牌。
而毫無疑問，排骨飯絕對穩坐龍頭，僅管雞腿比較會飽。

做料理，少不了料理夾。

雖然鍋鏟好用，不過有些時候，料理夾更好用。

像是煎肉以及下面影片知名的台灣義大利廚師王嘉平(J-ping)先生示範的番茄辣味培根義大利麵Amatriciana，就可以看到料理夾在黑鐵平底鍋當中刮來刮去，怎麼也不怕，而且迅速好用。

真正的感情不會只靠一見鐘情，靠金錢堆砌起來的也不過是虛情假意，而是唯有真正經歷過無數次使用、無數次衝突，才能夠真正碰觸到彼此的真心，而最後一直陪在身邊一起生活。

這不只是器物、不只是傢俱，更是生活的道理。

你也會一直想要一個磨砵嗎？

它應該是具有堅固的底座，可以耐得起研杵在上頭刻痕裡來回的磨碾；它應該是具有大地般顏色的，就像是剛從耐久古窯中燒出來的；它應該是略帶粗糙的，讓每一次使用手都捨不得離開似的。

你可以想像稍硬帶口感的麵條在茄汁和逼出來的豬臉頰肉(Guanciale)脂肪中不斷攪拌、不斷乳化，最後還灑上羊奶起司(pecorino romano)，每條都包裹著濃稠醬汁的番茄辣味培根義大利麵Amatriciana是有多麽好吃。

只是一塊肉就足以撐起全場焦點，這就是牛肉的威力。光是看著牛排放進熱燙的平底鍋，發出茲的一聲，隨著油脂在鍋中噴濺表皮逐漸轉成誘人的褐色，切開裡頭卻依舊柔軟多汁，這正是平底鍋料理裡的絕對王牌。
一塊乾式熟成、一塊濕式熟成，且讓保師傅教你他的中式保濕牛排！