鹽漬檸檬是我們自己試過之後非常簡單又手做的醃漬調味料。拿來醃漬豬肉雞肉後會有特別的香氣，拿來包飯糰超好吃。最難的部份其實就是選無毒無蠟的無籽檸檬(所以請跟著我們一起就對了。)

料理的小幫手瀝乾網很好用，同樣都是18-8不鏽鋼，怎麼油，沒在怕。

記得鐵鍋是鐵，而且只要一泡水隔夜，全世界的化學老師都可以保證一定會生鏽。

再厲害的神器也是需要保養，儘管他很堅強，但偶而還是會有內心脆弱的時候。

但只要繼續正常使用、烘乾、保養，很快屬於你自己的保護層就會再次出現，完全沒有問題。

所以儘管他內心有時脆弱，但只要好好呵護一下立刻就又會強壯起來，永遠不會辜負煮人們的期待喔～！！！

有了袖套就變身成不怕曬女王，風再大、陽光再強，我們也沒再怕。

「從開火、放油、下料、到成品完成，估計只需約5分鐘。由於第一次使用，火力掌控上較不清楚，但是炒飯原則上須要少水份、讓飯粒呈現一顆顆，所以維持中(小)火，很驚訝這個鍋子的不沾鍋特性，明明是鐵鑄鍋卻有不沾鍋的效果，讓成品(炒飯)有種異常爽口的感覺。」

神器最大的特點就是加熱快。

因此不論快炒、燉煮都非常適合，例如今天要示範的義大利肉醬麵。

選一個你想有空的晚上、週末，去菜市場找到熟識的肉商，選一塊帶點油的豬肉絞成粗塊；固定的阿伯和他買屏東車城的台灣小洋蔥，雖小但汁液多；番茄，現在正是時候，一次可以買多一點什麼都可以加。

然後如果說要回答為何喜歡做菜的原因，除了分享之外，對於自己來說，可以有時間專心致志于一件事情，從無到有，自生至熟，至香氣恣意盈室，大概也堪稱是生活中至大幸福之事了。

這種時候就需要自製怎麼噴都不怕的酒精了！！

料理小幫手，它們會默默地變成你順手的好幫手。

請相信我們。

廚房最強的火力支援，少不了的黑鐵炸鍋。

｜早餐｜梅雨來，天氣很奇怪，收了冬被改夏被，然後又覺得冷，在床上拖著賴著還是起來弄弄早餐算了。