Q彈的千層麵、層層疊疊的蕃茄肉醬及西西里乳酪、豬牛二種絞肉、融合義大利蕃茄及新鮮牛蕃茄、作出又香又純又濃的蕃茄肉醬！就算是新手、在家也可作出美味的義大利千層麵！喜味重可再加大蒜及羅勒葉、黑橄欖、鯷魚來入醬！那風味會更有層次。

瓦斯爐、黑晶爐、IH爐，哪種比較好？

一只深湯鍋，煮咖哩超輕鬆。

或許是冷冽孤獨的氣氛使然，又或者是建物的俐落大方先勝一籌，也可能是可否館裡頭煮著水的烤爐特別溫馨，裡頭選品當然也精選俐落，但總讓人難以忘懷。

在北京的生活多虧有這些生活道具，每天總是花心思構思菜單，變出一道道讓先生覺得在異地打拼也是很幸福的用心料理，道具也因每天使用下越來越得心應手，反而這個月回台休息，在台灣沒有這些道具反而懷念起北京的生活了。

「我的理想廚房是只有我一人，但是邊煮可以邊看到親愛家人們的廚房。」

10公尺的長度，永保你家的好感度。

不用再找，這個最好。

太小的湯鍋一不小心很容易一滾就噗鍋，也就是整個泡沫升騰起來，刷的一聲就溢出來把瓦斯都弄熄，很是危險。

有不鏽鋼深湯鍋，水滾再大也不怕。

「我的理想廚房，就是全家人的廚房。」-黃凱特

是故，旅行在於去別人不會去的地方，或者看別人不會看的東西，凡事均有不同視野，只要你願意看見。

所以我們鑽進了門口有著黑豬雕像的山城亭，小小的很溫馨；點了知名的豬肉火鍋、炸豬腳、海葡萄、炸水雲、炸手羽先(雞翅)、炒大腸、味增豬軟骨(肋間肉)、苦瓜炒野菜、烤雞肉丸子、並且叫了啤酒和萬座和龍的泡盛來飲。

誰說在家就炸不好？那是因為你不懂得控制火力，還有因為你沒有好的生活道具。

如果你只能有一個深湯鍋，那就是這一個。

特別是日本的旅館，更是將以有形捕抓無形的精髓呈現出來，以一堵白牆就足以反映外頭四季透過樹間照射的光影，隨著入秋更添上抹抹紅影；或水天一色，或雲煙渺渺，或夜深人靜，只餘遠處溪水流逝，近處竹筒盛水空靈作響，風聲沙沙，室內僅留一豆燭光，手持或茶或酒或水，早醉於此時光景。

有些童趣你一輩子都不會忘記。

不管隨著長大眉頭再深、肩膀再重，但只要像是盪鞦韆、蹺蹺板，還有溜滑梯，我們都能瞬間像是無憂無慮的孩子般一樣歡笑。

即使是片刻也好。

幸虧沖繩浦添大公園有著超長的溜滑梯，可以讓這片刻拉長好久好久。

只要謹記絕對路權的開車方式，然後行人優先，也不必擔心後頭會突然有人惡意超車，變燈還不過就猛按喇叭，也不會有機車突然在車陣中穿梭和公車一直逼過來，你就能悠閒的享受自駕樂趣喔。

他們選用當季的鮮果大塊，各種煮得馥蜜不破的煮料、Q彈的各種圓類，有的向台南的冰鄉芒果冰甚至還附上一杯用三種芒果打出來的濃縮芒果醬，或者像巧涼一樣還有十穀米這種不太像是出現在剉冰裡頭，但又很搭的材料。

學會自己炸，油乾不乾淨、麵衣安不安心、食材有無洗淨，自己最知道。

「可是油溫怎麼控制？」「我老是炸不酥」這些常見問題，就讓保師傅來一一告訴你。

「油要用很多」「每次炸都很會噴」至於生活道具的問題，就請交給AICU。

砧板就是刀具的避震器，越有彈性對於刀鋒的損傷就越少，這也是為什麼除了AICU的客製尺寸家庭用砧板之外，我們的砧板廠商最主要的客戶都是日本的日式料理店和壽司店。

台灣任何一間便當店一定都有排骨飯和雞腿飯這兩大王牌。
而毫無疑問，排骨飯絕對穩坐龍頭，僅管雞腿比較會飽。

做料理，少不了料理夾。

雖然鍋鏟好用，不過有些時候，料理夾更好用。

像是煎肉以及下面影片知名的台灣義大利廚師王嘉平(J-ping)先生示範的番茄辣味培根義大利麵Amatriciana，就可以看到料理夾在黑鐵平底鍋當中刮來刮去，怎麼也不怕，而且迅速好用。