技能升級
烹飪之道，讓好東西出味，讓平常東西入味。
而味無定味，適口者珍，知味者貴。
很多時候好不好吃是種心情，更多時候是看坐你對面的，甚至再近一點，坐你旁邊的，是誰。
莊子說：「習伏眾神，巧者不過習者之門。」，最重要的不再有無天賦，而在於是否能夠持續練習，搶得點數來提升技能。
開始動手，才能擁有，不必再看著縮時攝影的料理影片然後出外買宵夜，也不必再看著孤獨的美食家，然後餓著肚皮流口水。
啟程吧，誠如波特萊爾說的：「我想到一個我尚未去過的地方，我就會快樂起來。」
新手技能｜食材/食譜
挑好食材
挑選食材沒有捷徑，你只能不斷的當作繳學費練習。
就像你家附近的市場，哪攤肉好、哪家豆腐行、哪顆西瓜讚。就是選到最後，還是得買回家吃了才知。
不過從頭走到尾，盛產的鐵定不錯，有履歷追遡的再添一分，能自動閃開標語直接翻過來看成份，你就是高手而已。
記得一年四季，24節氣，何時何地盛產何物，且倘若你手機裡頭再能擁有產地直送農友電話，恭喜你，神功已成。
阿禾師無毒魚蝦貝
雲林口湖
台灣好食 顧瑋
從土地到餐桌，在地美好的飲食風景，不待遠求。
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高手探險
"生活必需品不是用買的，而是試著享受動手做的樂趣。在每一天的巧思與發現中找到新鮮事。"-松浦彌太郎
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